クリアライズの野菜ができるまで | 有限会社クリアライズ

顔の見える野菜

契約野菜は注文量に対して栽培計画が立てられます。品種を選定して配るところから、誰がどこの畑で作っているか、いつ収穫するかまで、生産指導社員は畑一枚一枚すべて巡回・管理しております。農家さんには栽培管理記録の提出をしてもらい、栽培履歴の確認が可能です。

土づくり

作付け前に、主要な畑の土を農家さんに提出してもらい、土壌分析を外注しております。その診断に基づいて、足りない要素は補い、過剰な要素は、肥料を控えることを方針としております。
かつて、日本の土は痩せていたので、肥料によって作物をつくる習慣になっておりますが、余分な肥料は、資源の無駄、環境への流出、野菜の質が落ちるなど、逆効果です。また良いとされている堆厩肥も、毎年入れ続けると、これも余分な肥料となってしまいます。
養分が過剰な畑では、肥料は少なくても十分野菜ができます。そのほうが味も野菜の質もよく、病害虫や、チップバーンなどの生理障害も抑えられるのです。
肥料等は適正な量と、要素バランスのとれた土づくりをめざし、土づくりに関しても、資料の配布や勉強会などを行って、農家さんのバックアップを行っております。健康食品のように農業資材も様々にでておりますが、基本は土壌分析に基づいた適正施肥を薦めています。
土を柔らかくし、土のなかの微生物を豊かにする堆肥や、肥料の流亡や連作を防ぐ意味での緑肥、じっくりと野菜の生長にあわせて肥料が効く有機質肥料などを用いて、いい土を育てるような目で、農家さんの畑を見ています。
ほか、農家さんの畑のうち、火山灰土、低地土など、土の質の違いによっても、栽培の指導などを変えたりなど、適地適作を心がけております。

チップバーン：　天候によって、養分の多い畑で発生しやすい生理障害です。取引 先へのクレーム要因の一つで、これが出にくい野菜作りを土づくりによって目指して います。